HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)からバレンタイン限定ショコラ「エンヴェロップ ダムール」が、2021年1月15日(金)より発売された。
2021年のバレンタインのテーマである「DÉLIVRE L ’AMOUR～今だからこそ届けたい私の愛～」パッケージとボンボンショコラで表現。携帯電話を使ってとても簡単に気持ち伝えられるようになった今の時代。また、コロナ禍という状況で、気軽に人と会うことも出来なくなってしまった。
そんな時代だからこそ、「手紙に想いをのせて伝えてみてはどうか？」と考えたシェフのユーグ・プジェが「もし、昔みたいに手紙で思いを伝えるなら…女性はきっと花束のような優しくて新鮮な文書で恋を表すでしょう」と作ったショコラ。ラブレターをモチーフに描かれた特別パッケージと新作のボンボンショコラ2種を加えた「やさしくて甘いフレーバー」ばかりをアソートして作られた。
【バレンタイン限定商品】
Enveloppe d’Amour エンヴェロップ ダムール
エンヴェロップ ダムール
販売価格｜
3個入 1,300円(税別)
6個入 2,800円(税別)
12個入 4,800円(税別)
販売期間｜〜2月14日(日) ※直営店の販売期間
販売店舗｜直営店全店及び阪急うめだ本店催事会場(1月20日～2月14日)、サロン・デュ・ショコラ東京会場(1月28日～2月3日)、サロン・デュ・ショコラ ジェイアール京都伊勢丹(1月20日～2月14日)、アムールデュショコラ玉川高島屋(2月1日～2月14日)
エンヴェロップ ダムール配置図《新作2種》
クール プラリネ ノワゼット レ
伝統的な生産方法(ヘーゼルナッツを花崗岩の石臼で粉砕し、銅鍋の中でプラリネにする方法)で作った、良質なイタリアのピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネ。ミルクショコラでコーティングされた可愛いハート形のショコラで、口の中にプラリネの甘さが広がる。ヘーゼルナッツの香ばしさとショコラの甘さを、少しの塩味で際立たせたボンボンショコラ。
キャラメル オーデ ローズ
バレンタインアソートのボンボンショコラの中で、シェフの想いを一番強く表現した一粒。大切な人への想いをボンボンショコラで表現するならば、薔薇の味を効かせ、口の中にトロッと流れてくるキャラメルショコラ、口に含んだ瞬間にバラの華やかな風味が広がる。こだわったキャラメルとのバランスが素晴らしい。
【サロン・デュ・ショコラ限定商品】
Les Oiseaux Èxotiques レ オワゾー エキゾチック
レ オワゾー エキゾチック
販売価格｜2,800円(税別)
販売期間｜
サロン・デュ・ショコラ東京会場(PART 2)：2021年1月28日(木)～2月3日(水)
サロン・デュ・ショコラ ジェイアール京都伊勢丹：2021年1月20日(水)～2月14日(日)
2021年のサロン・デュ・ショコラ限定パッケージでは、トロピカルな森の中で愛し合っている2羽の鳥が描かれている。このパッケージでユーグ・プジェが伝えたいのは、ナチュラルなショコラづくりということと、自然の生態系についての意識をもっと高めてほしいというメッセージ。私たちが美味しいものを作るため、そして我々の人生のために、動物や植物との共存が重要であるということを伝えたデザインに仕上がっている。
レ オワゾー エキゾチック
《新作3種》
シトロン ジョーヌ ノワール
HUGO & VICTORでは定番のレモン味の甘酸っぱいキャラメルのボンボンショコラを、2021年のサロン・デュ・ショコラに向けてカバーリングのショコラをビターショコラに変え、ターメリックの黄色でエレガントなデザインにしている。キャラメルの濃厚さや独特の香ばしさの中からシトロンの酸味が現れ、全体をカバーリングのノワールで整えたバランスの良いショコラ。
キャラメル フレーズ バジリク レ
フランス人が好む苺とバジルの組み合わせをボンボンショコラに。苺ピュレにバジルをインフューズすることで一般的な苺キャラメルに比べて、さっぱりとフレッシュな味に仕上がっている。口に入れた瞬間にイチゴの酸味と爽やかなバジルの風味が広がり、トロりとしたキャラメルが、爽やかな酸味からまろやかな甘みに変化する。(線の色はラディッシュ、リンゴ、カシスでの色付け)
ジャンドゥーヤ ノワゼット ピエモン ノワール
職人性の強いユーグシェフが、ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使うならばジャンドゥーヤにしようと決めた一粒。ヘーゼルナッツ独特の香ばしさを感じつつもクリーミーな口溶けが印象的なボンボンショコラ。
HUGO & VICTOR について
HUGO & VICTORは2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたスイーツブランド。 シェフ・パティシエのユーグ・プジェは素材を最も重視しており、自ら世界中に足を運び、そこで見つけた新鮮な食材や季節のフルーツを使用した斬新なスイーツを展開している。古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた、季節感溢れる作品を提供し続けている、パリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー。 19世紀のフランスの文豪家「ヴィクトル・ユーゴー」がブランドネーミングの アイデアとなっている。
【取り扱い店舗】
オンラインストア
■HUGO & VICTOR 表参道ヒルズ店
所在地：東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F 電話番号：03-6434-0912
■HUGO & VICTOR 伊勢丹新宿店
所在地：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館B1F 電話番号：03-3352-1111
■HUGO & VICTOR アトレ恵比寿店
所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿本館3F 電話番号：03-5475-8307
■HUGO & VICTOR タカシマヤ ゲートタワーモール店
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤゲートタワーモール 2F 電話番号：052-566-6203
■HUGO & VICTOR 日本橋髙島屋S.C.店
所在地：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋髙島屋S.C.店新館1F 電話番号：03-6281-9682
問い合わせ先 HUGO & VICTOR http://www.hugovictor.jp
